6.9.2013
· Øm Kloster Museum
Så er årets høst af klosterhumle høstet
Årets humlekopper er store og flotte. To store kurve er høstet her i de fine dage i september.
Nu skal det bruges til smagstilsætning i Klosterbyggeriets særlige øl: Kloster Humle.
Om humle skriver Hildegard af Bingen, ca. 1150: ”Dette ikke er nogen god plante for mennesket, fordi den gør, at man bliver melankolsk og får triste tanker, og den gør indvoldene tunge. Men plantens bitre smag får drikke til at holde længere”.
I dag anvendes humle af herbalister mod søvnløshed, nervøse spændinger og krampe. Moderne forskning har påvist mange egenskaber, bl.a. en vanddrivende effekt på grund af plantens indhold af asparagin. De østrogene stoffer i humle kan stoppe menstruation, hvilket er konstateret blandt kvindelige humleplukkere.
Du kan læse mere om humle på Herbariet